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大街小巷轉角口總是有個攤販在叫賣蔥油餅，路上有這麼多的胡椒粉，吃的安心嗎
【蔥油餅】
材料：
中筋麵粉600g、1t鹽、40克油、380g水、蔥花、1/2白胡椒、1/2鹽
作法：
1.麵粉、鹽、油、水全部放到主鍋中兩分揉麵鍵，揉好後取出休息一小時以上，我是放在冰箱內隔天才使用。
2.醒好的麵糰切成五片(其實看自己想要吃的厚薄度還有鍋子大小來決定要分幾塊)，桿成長方形圓型什麼型都可以，
在表面灑點白胡椒、鹽抹平後再抹上豬油，拿起四角將油抹勻後鋪上滿滿的蔥即可捲長條再捲成蝸牛殼狀，鬆弛後桿平就可以下鍋煎。
PS.油越多餅越鬆脆越好吃。
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